広島県庄原市産コシヒカリ使用 (屑米 篩下米を使用していません)
精米時に付着したぬかなどの汚れを取り除くために洗米して
気流粉砕機で極細に製粉しました。
糖臭なしの純白のこめ粉です。
唐揚げ、フライ、ムニエル、天ぷら、シチューなどのとろみ付けなどお料理に
ロールケーキ、シフォンケーキ、クッキーシュークリーム、カスタードクリームなど
洋菓子などの薄力粉の代わりに使用すると独特の食感と旨味で大変美味しく頂けます。




広島県備北産もち米使用
洗米し胴搗製粉機で細かく製粉して糖臭のない
口当たりの良い粘りとコシのある餅が出来ます。
和菓子屋さん専用のもち粉です。
薄力粉の代わりにもち粉を使用すると
唐揚げ、ムニエル、天ぷらなどの料理が大変美味しく頂けます。




広島県庄原市産コシヒカリ使用 (屑米 篩下米を使用していません)
洗米してぬかなどの汚れを除去し胴搗製粉機で製粉したこめ粉に
米パン用のグルテンを混合しました。
捏ねあげばオールインミックスで生地はべと付きが無くホイロ1回なので
短時間でしっとりもっちりした独特の食感で美味しいパンが焼けます。
パンピザならホイロなしで捏ねて延ばして具材をのせて焼くだけです。




広島ブランド認定 広島県世羅産大豆使用
色濃く焙煎して脱皮し極細に挽いた芳醇な香りのきな粉です。
お餅、おはぎ、わらび餅だけでなく
ロールケーキ、シフォンケーキ、パン、アイスクリームにふりかけても
牛乳、豆乳、ヨーグルトに混ぜても
大変美味しくいただけます。



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